三亚一建材老板自曝：我原本在广州进的馒头店就用色素加工馒头“三亚有人买‘染色馒头’”在三亚做到建材做生意的陈先生，几年前曾在广州进过馒头店。用陈先生的话说道他就加工过“染色馒头”，对“染色馒头”的内情十分熟知。昨日，陈先生向记者描写了“染色馒头”的加工内幕，同时，他还称之为，三亚有人在买“染色馒头”。在某菜市场内有两家店生产销售“染色馒头”，有一部分销往周边的学校。

记者已将有关情况向三亚市质量技术监督局体现，该局赵成理副局长回应，对近来的“染色馒头”事件十分注目，近期将在三亚全市范围进行摸底排查，制订贯彻可的监管办法，强化食品安全监管。我就加工过这种“染色馒头”昨日，陈先生向记者详尽描写了制作“染色馒头”的全过程。记者：你是怎么告诉三亚某菜市场有人买“染色馒头”的？陈先生：几年前我在广州进过馒头店，加工过这种馒头，来我转行做到建材销售了。我一就能见到哪些是“染色馒头”。

我原本就住在那个菜市场，我对那两家店做到的馒头很确切。你可以去找有关部门去验一下，认同能验出来。这两家店较为大，我在三亚这几年，还没有看见他们买过确实的玉米馒头。

记者：“染色馒头”是怎么制作的？陈先生：我们加工“染色馒头”的原料主要是朱和玉米，还有糖精，有的人用玉米香精有的人不必，因为玉米香精较为喜。当天买不完的馒头还用打磨机刺穿，掺到馒头里，一染色就看不出来了。

记者：这些馒头和玉米馒头有什么区别？陈先生：凭我的经验，颜色较为艳丽的都是“染色馒头”，我原本买的玉米馒头都是染色的。确实的玉米面较为坚硬，玉米馒头口感坚硬，不有可能这么细致，也不有可能这么朱。确实的玉米馒头有点软，颜色是大自然的黄色，不吃一起有玉米的清香。

那两家店里买的玉米馒头不吃一起和白面馒头口感基本上是一样的。因为它显然就不是玉米面，是白面做到的。

即使特了玉米香精，跟确实的玉米香味也是不一样的。部分馒头销往市场周边学校记者：你告诉两家店的“染色馒头”都销到哪里？陈先生：早上4点到5点的时候，有人用沫箱装上，杂货到周边的学校，例如三亚农垦中专、琼州学院等。

还有的推着车零卖，从早到晚都有。记者：染色用的柠檬黄和调味的玉米香精从哪里来?陈先生：柠檬黄和玉米香精在买面粉添加剂的地方都有，很更容易卖到。

用色素加工馒头成本低很多记者：为什么不必确实的玉米面做到馒头，而要用色素？陈先生：玉米馒头比普通馒头价格低，用色素加工出的玉米馒头成本要比确实的玉米馒头较低很多，最少较低一半。本身玉米面就比白面喜，而且烘烤效果也不一样。所以，市场上卖的5毛钱的玉米馒头显然不有可能是确实的玉米馒头，一个确实的玉米馒头买5毛钱连本钱都缴不回去。

用白面和添加剂、色素加工玉米馒头，成本低还能买个好价钱。记者调查两家馒头店方位好客流大昨日上午，记者根据陈先生的报料，回到三亚某菜市场，寻找了陈先生所说的两家买馒头的店。两家店分别是天×包子王和鸿×面包坊。两家店在市场里的方位较好，客流量相当大。

记者问鸿×面包坊的一位女子，是不是玉米馒头买？女子拿着桌子上黄灿灿的馒头说道：“这个就是，你要几个？”当记者对黄色的馒头是否是玉米面做到的明确提出批评时，女子大声说道：“安心吧，我们天天都买这种馒头，认同没问题。”记者买了两个馒头，仔细观察找到，馒头的颜色黄得有点不大自然。

馒头质地也很坚硬，没不吃出有玉米的味道。

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